La nostra annata 2007, il nostro vino di punta con un grande potenziale di invecchiamento. Rimaniamo sempre sorpresi ogni volta che lo assaggiamo.
Un vino da bere subito o da lasciare in cantina.
Il tannino potente tipico del Sagrantino in questa annata è ingentilito dal tempo ma sempre ben presente.
Uvaggio: 100% Sagrantino

Ubicazione vigneti: Media collina

Terreno : Di natura limoso-argilloso e ben strutturato

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 5500 ceppi per Ha

Estensione Vigneti: 6 Ha

Resa per ettaro: 60 ql

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli, generalmente seconda decade di Ottobre

Vinificazione: Pressatura soffice, vinificazione in tini di acciaio di piccole capacità con premacerazione a freddo e macerazione lunga, maturazione in legno 12-15 mesi, affinamento in bottiglia minimo 6 mesi come da disciplinare

Note di Degustazione : Colore rosso granato di grande vivacità, al naso colpisce l'eleganza e la complessità dei tipici sentori di confettuta di more, prugne e mirtillo. I sentori sono resi più coplessi da profumi terziari derivanti dagli aromi del legno, tra cui spiccano caffè e liquirizia. Gusto intenso, persistente e armonico. Un vino che mostra ancora la sua giovinezza nonostante gli anni di affinamento.
La nostra annata 2007, il nostro vino di punta con un grande potenziale di invecchiamento. Rimaniamo sempre sorpresi ogni volta che lo assaggiamo.
Un vino da bere subito o da lasciare in cantina.
Il tannino potente tipico del Sagrantino in questa annata è ingentilito dal tempo ma sempre ben presente.
Uvaggio: 100% Sagrantino

Ubicazione vigneti: Media collina

Terreno : Di natura limoso-argilloso e ben strutturato

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 5500 ceppi per Ha

Estensione Vigneti: 6 Ha

Resa per ettaro: 60 ql

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli, generalmente seconda decade di Ottobre

Vinificazione: Pressatura soffice, vinificazione in tini di acciaio di piccole capacità con premacerazione a freddo e macerazione lunga, maturazione in legno 12-15 mesi, affinamento in bottiglia minimo 6 mesi come da disciplinare

Note di Degustazione : Colore rosso granato di grande vivacità, al naso colpisce l'eleganza e la complessità dei tipici sentori di confettuta di more, prugne e mirtillo. I sentori sono resi più coplessi da profumi terziari derivanti dagli aromi del legno, tra cui spiccano caffè e liquirizia. Gusto intenso, persistente e armonico. Un vino che mostra ancora la sua giovinezza nonostante gli anni di affinamento.
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